金晃壽司
平靚正最強外賣
Text / Kary Cheung Photo / Otto Chan
香港人對日式美食的熱愛程度實在不用多說，每逢假日大大小小的日本餐廳外也排了長龍，而超級市場內的壽司和剌身也是不少港人的午、晚餐之選。但壽司和刺身一向也是價錢較貴的食品，有些以「平價壽司」為賣點卻又質素參差，難免令愛吃壽司的人有點苦惱。因此當發現了款式多、價錢平，專營外賣壽司的金晃壽司食品店後，實在驚喜得要馬上向親戚朋友大力推介。
20年經驗多間酒店壽司供應商
金晃壽司的名氣雖然不及連鎖集團的壽司店，但原來已有20年批發和外賣壽司經驗，其出品的壽司和刺身每天也供應給全香港多間酒店、餐廳和飲食集團，相信很多香港人也曾經品嚐過金晃壽司的出品呢！
在20多年前是上海菜師傅的黃先生，看見日本菜深受香港人喜愛，加上自己也非常熱愛吃壽司，便決定轉型經營壽司、刺身店，創立金晃壽司食品店。他說：「大概在20多年前開始已經有不少壽司店出現，但因為租金愈來愈貴，所以我們便設立大型的工場，每天生產更多數量的壽司和刺身，成為批發生產商，讓香港更多地方有我們的出品。」作為壽司界內的老行尊，擁有多年批發壽司和刺身經驗的黃先生，非常樂意為有意入行的人士提供專業意見及幫助，讓香港的壽司界發展得更好。
自設工場 安全衛生
生產壽司和刺身等生冷食品，最重要的一定是在食物衛生方面做足功夫，避免禍從口入。金晃壽司作為批發生產商，當然自設食品工場，所有壽司也由最新的日本機械生產，質量穩定又有保證。黃先生信心十足地說：「我們最注重食品安全，不但每星期會為工場進行滅蟲，每日更有專員驗測所有壽司和刺身出品的溫度及質素。而我們運送壽司的車隊是零下負18度的冷凍車，所有食品都會放在保溫箱內再加冰，由生產至運送的每個步驟也嚴格謹慎。」
款式多 價錢平
愛吃壽司的人總是會不滿一般的日本餐廳所提供的壽司款式不多，往往都只是得數十款常見的壽司，吃得多也容易生厭。當看到金晃壽司的餐牌時，不但驚訝於有超過50款不同的壽司，更加有些較為少見的款式，例如鮑魚仔壽司、櫻花魷魚壽司等。「由於我們是以批發為主，因此壽司和熟食的款式也比一般餐廳較多，方便照顧不同客人的口味。」金晃壽司的黃老闆說。
愛吃壽司的人總是會不滿一般的日本餐廳所提供的壽司款式不多，往往都只是得數十款常見的壽司，吃得多也容易生厭。當看到金晃壽司的餐牌時，不但驚訝於有超過50款不同的壽司，更加有些較為少見的款式，例如鮑魚仔壽司、櫻花魷魚壽司等。「由於我們是以批發為主，因此壽司和熟食的款式也比一般餐廳較多，方便照顧不同客人的口味。」金晃壽司的黃老闆說。
除了款式外，價錢當然也是一個重要的考慮，眼看出現了很多平價壽司店，以幾元一件的價格吸引客人，卻有不少食客反映壽司的質素欠佳，甚至不夠新鮮。而金晃壽司最吸引的賣點相信是與特價壽司店相近的價錢，卻有高級壽司店的上乘質素，看外賣餐牌上大部份單件壽司都是10元以下，更有超過數十款壽司每件3元，實在很吸引。黃老闆說：「因為做生產商會大量採購食材，又有自家工場，壽司的價格就可以相對較低，但依然是一貫批發到酒店的質素，讓大家可以食到又平又好味的壽司。」
OL心水外賣之選
位於觀塘區的金晃壽司，雖然一般數量較少的外賣訂單只會提供外賣自取或送到觀塘地鐵站，但勝在價錢相宜又美味，所以很多觀塘區的OL和白領都很喜歡在午餐時在金晃壽司下單，享受一下清新和健康的日式午餐。老闆黃先生更說：「現時很多人也喜歡吃壽司和日式小食作為午餐和晚餐，因為壽司始終比一般中餐較少油和健康一點，偶而換一下口味也很有新鮮感。」幸好價廉物美的金晃壽司推供外賣送到觀塘港鐵站，讓一眾上班族下班後可以輕輕鬆鬆在觀塘港鐵站拿到美味的壽司回家品嚐。
除了外賣自取外，相信很多人也喜歡在節日派對和生日會中叫美食到會，而美味的壽司和刺身當然是很受歡迎的選擇。金晃壽司提供不同款式的壽司和刺身拼盤到會，讓大家開派對和大伙兒的聚會時享受新鮮又多選擇的壽司和日式小食。
OL心水外賣之選
位於觀塘區的金晃壽司，雖然一般數量較少的外賣訂單只會提供外賣自取或送到觀塘地鐵站，但勝在價錢相宜又美味，所以很多觀塘區的OL和白領都很喜歡在午餐時在金晃壽司下單，享受一下清新和健康的日式午餐。老闆黃先生更說：「現時很多人也喜歡吃壽司和日式小食作為午餐和晚餐，因為壽司始終比一般中餐較少油和健康一點，偶而換一下口味也很有新鮮感。」幸好價廉物美的金晃壽司推供外賣送到觀塘港鐵站，讓一眾上班族下班後可以輕輕鬆鬆在觀塘港鐵站拿到美味的壽司回家品嚐。
除了外賣自取外，相信很多人也喜歡在節日派對和生日會中叫美食到會，而美味的壽司和刺身當然是很受歡迎的選擇。金晃壽司提供不同款式的壽司和刺身拼盤到會，讓大家開派對和大伙兒的聚會時享受新鮮又多選擇的壽司和日式小食。
獨家研製素壽司
環保滋味
素食潮流近年勢不可擋，很多人也明白食素的多項好處，既能減少碳排放量之餘，更能減少吃肉對身體更好。但是一般年輕人對於素食都比較抗拒，印象中素食都是傳統的齋菜，不但沒有肉類的美味更加選擇不多。
金晃壽司的老闆黃先生本身也是茹素之人，眼看年輕人喜愛壽司卻抗拒素食，他便靈機一觸決定研製以素食材製成的素壽司，讓從未接觸過素菜的年輕人願意嘗試。他說：「我們在5年前已經推出了素壽司，當時是市場上的創新產品，連日本的壽司店也沒有。我花了大約2年時間，研究各式各樣的素食材，要做到味道和外形也與真壽司相似是很難的事，而且素食材的選擇不多，所以在研製期間也要不斷改良，每一款素壽司都是經過我和公司團隊的親自試味才能製成的產品。」
像真度十足 健康之選
看見素壽司的外形，實在與一般的壽司沒有太大分別，如果不是事前知道是素壽司，相信我也無法分辨。黃老闆詳細地介紹：「素壽司的主要材料是豆、麵粉和蒟蒻，以不同質感的材料製作各種口感的壽司。加上天然色素和調味料，將各款式的魚生味道調出來。」我親自品嚐過三款素壽司，包括：素三文魚壽司、素鰻魚壽司和素鮑魚片壽司，吃過後更加驚訝素壽司的像真度，特別推介素鰻魚壽司，不但口感與鰻魚無異，連特別的鰻魚醬汁的味道也一樣，實在佩服黃老闆的創意和堅持！
不說不知，原來素壽司的成本比一般壽司還要高，但黃老闆堅持素壽司的價錢要與其他壽司相近，目的就是吸引更多人嘗試素壽司，推廣素食的好處。他說：「其實近年都已經比以前多人接觸素食，但傳統的齋菜都比較多油和肥膩，雖然是素食但未必健康。我們特別研製素壽司就是因為壽司本身已經比較少油、少糖和少鹽，加上素食材更加是低卡路里，好味又健康。」難得有人如此出心出力去研製創新又美味的素壽司，希望有更多人會放下對素食的抗拒和誤解，投入環保又健康的生活。
金晃壽司食品批發製造廠
地址：觀塘開源道55號開聯工業中心A座1109室
電話：9476 7366（黃先生）
2343 6118（潘小姐）
2341 1021（黃小姐）
傳真：2343 6508
綱址：www.comeforsushi.net
素食潮流近年勢不可擋，很多人也明白食素的多項好處，既能減少碳排放量之餘，更能減少吃肉對身體更好。但是一般年輕人對於素食都比較抗拒，印象中素食都是傳統的齋菜，不但沒有肉類的美味更加選擇不多。
金晃壽司的老闆黃先生本身也是茹素之人，眼看年輕人喜愛壽司卻抗拒素食，他便靈機一觸決定研製以素食材製成的素壽司，讓從未接觸過素菜的年輕人願意嘗試。他說：「我們在5年前已經推出了素壽司，當時是市場上的創新產品，連日本的壽司店也沒有。我花了大約2年時間，研究各式各樣的素食材，要做到味道和外形也與真壽司相似是很難的事，而且素食材的選擇不多，所以在研製期間也要不斷改良，每一款素壽司都是經過我和公司團隊的親自試味才能製成的產品。」
像真度十足 健康之選
看見素壽司的外形，實在與一般的壽司沒有太大分別，如果不是事前知道是素壽司，相信我也無法分辨。黃老闆詳細地介紹：「素壽司的主要材料是豆、麵粉和蒟蒻，以不同質感的材料製作各種口感的壽司。加上天然色素和調味料，將各款式的魚生味道調出來。」我親自品嚐過三款素壽司，包括：素三文魚壽司、素鰻魚壽司和素鮑魚片壽司，吃過後更加驚訝素壽司的像真度，特別推介素鰻魚壽司，不但口感與鰻魚無異，連特別的鰻魚醬汁的味道也一樣，實在佩服黃老闆的創意和堅持！
不說不知，原來素壽司的成本比一般壽司還要高，但黃老闆堅持素壽司的價錢要與其他壽司相近，目的就是吸引更多人嘗試素壽司，推廣素食的好處。他說：「其實近年都已經比以前多人接觸素食，但傳統的齋菜都比較多油和肥膩，雖然是素食但未必健康。我們特別研製素壽司就是因為壽司本身已經比較少油、少糖和少鹽，加上素食材更加是低卡路里，好味又健康。」難得有人如此出心出力去研製創新又美味的素壽司，希望有更多人會放下對素食的抗拒和誤解，投入環保又健康的生活。
金晃壽司食品批發製造廠
地址：觀塘開源道55號開聯工業中心A座1109室
電話：9476 7366（黃先生）
2343 6118（潘小姐）
2341 1021（黃小姐）
傳真：2343 6508
綱址：www.comeforsushi.net